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「当我们在谈论到Échezeaux(艾雪索)这块风土时,我们指的其实是一组11块分布在丘陵上的田块(Lieux-Dits),这其中,下坡处土壤会比较厚实,而上坡则土壤带沙砾,只有中坡,才具备特级园的素质,也如同梧杦园,Échezeaux大致上酒风可分为3大类,我很幸运的同时拥有两块上佳的田块 - Les Cruots ou Vignes Blanches 和 Les Treux」 — Henri Jayer

Échezeaux这块特级园,和Jayer家族有着千丝万缕的纠缠。Jayer 三兄弟总共拥有0.63公顷的Les Treux田块和0.43公顷的Les Cruots田块,其中,Lucien持有Les Treux,Les Cruots属于Henri,而Georges则同时拥有两块田块,直到1995年,Henri Jayer的Échezeaux都是出自100%的Les Cruots田块,而他协助Georges Jayer酿造的Échezeaux则来自于Les Treux和Les Cruots的混酿。1985年,Lucien把自己的持有田块租借给侄子Emmanuel Rouget,紧接着,1987年,Georges也把部分持有的板块赠送给侄子,而Henri退休后,陆续的把田块交由Emmanuel Rouget打理。今天,Emmanuel Rouget同时以自己名义和Georges Jayer商标发布Échezeaux这款酒。

Les Poulailleres(5.21公顷)田块的最大地主是康帝(DRC),持有面积为总面积的81%,而DRC同时拥有另一个田块 - Clos Saint-Denis(和Morey的特级园同名)。DRC Échezeaux混酿中的10%来自于这块小田块,而至于DRC如何获得这块田块则有一段有趣的典故。

La Grande Rue(1.65公顷),大街园最初的持有者是RSV特级园的Marey家族,而通过婚姻,传至Liger-Belair家族,再经由Liger-Belair和股东,Champeaux家族结为亲家后,后者继承了这块田,而当时三大家族,Maison C. Marey et Comte Liger-Belair所经营的酒商公司在1894年把部分La Grande Rue板块出售给了Chambon家族(DRC的祖先),而最终La Grande Rue的持有者,Lamarche家族为了完整的拥有这块特级园,把包含在Le Grande Rue的Les Gaudichots田块(0.0186公顷),连同自己在Échezeaux所持有的Clos Saint-Denis田块(0.0283公顷)和DRC交换其手头上的3块La Grande Rue田块,总面积为0.1013公顷。

Les Loächausses(2.49公顷)田块最大的持有者为Gros家族(98%的面积),由Gros Frère et Soeur(1.69公顷)和Anne Gros(0.76公顷)瓜分。1981年初期,Anne父亲把自己持有的板块租借给当时的哥哥(Gustave)和妹妹(Colette),这个为期25年租借合同在2006年到期后才转交给Anne Gros,而Anne Gros自2007年所酿造的Échezeaux虽然标上Les Loächausses单一田块,其实只有88%来自于这块田,其余混酿是取自Les Champs Traversins田块。

5月18日,星期六,TFWE 凡荟将与Andy Tan主持一场以Échezeaux的11块田块为主题的晚宴。除了对所有田块背景的解说,还会和大家分享每款酒的品鉴感受,酒庄风格,和土壤分析,希望来宾们能更好的了解和感受这块特级园。

这场晚宴的收费为5,900人民币(6,880 港币)一位,只招待9个客人,希望大家能踊跃报名。

晚宴酒單:

2008 Domaine Georges Mugneret-Gibourg Échezeaux Grand Cru
2008 Domaine Dujac Échezeaux Grand Cru
2008 Domaine de la Romanée-Conti Échezeaux Grand Cru

2011 Domaine Anne Gros Échezeaux Grand Cru
2011 Domaine Emmanuel Rouget Échezeaux Grand Cru
2011 Domaine d'Eugénie Échezeaux Grand Cru

2009 Domaine Jayer-Gilles Échezeaux Grand Cru

2010 Domaine Jean Tardy & Fils Échezeaux Grand Cru
2010 Domaine Méo-Camuzet Échezeaux Grand Cru
2010 Lucien Le Moine Échezeaux Grand Cru

Échezeaux 特级园晚宴 (中文讲解)
Wine Luncheons and Dinners
Date Saturday 18 May 2019
Time 19:00 - 22:00
Venue 泰安门,米其林一星餐厅 (上海市长宁区镇宁路465弄161号1号楼101-102号)
Ticket 每位 RMB 5,900 或 HKD 6,880 (已包括晚宴费用)
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Event wine list

Vintage Wine Bottle size Score
2008 Domaine Georges Mugneret-Gibourg Échezeaux Grand Cru 750ml -
2008 Domaine Dujac Échezeaux Grand Cru 750ml BH92-94
2008 Domaine de la Romanée-Conti Échezeaux Grand Cru 750ml BH93
2011 Domaine Anne Gros Échezeaux Grand Cru 750ml -
2011 Domaine Emmanuel Rouget Échezeaux Grand Cru 750ml BH89-91
2011 Domaine d'Eugénie Échezeaux Grand Cru 750ml BH92
2009 Domaine Jayer-Gilles Échezeaux Grand Cru 750ml BH92-95
2010 Domaine Jean Tardy & Fils Échezeaux Grand Cru 750ml BH93
2010 Domaine Méo-Camuzet Échezeaux Grand Cru 750ml BH92-94
2010 Lucien Le Moine Échezeaux Grand Cru 750ml BH92-94

Wines available for sale

Vintage Wine Bottle Size Unit of sale Qty of unit Qty of btl Btl price (HKD) Score Location
2011 Domaine Anne Gros - Echezeaux Grand Cru 'Les Loachausses' 750 BOTTLE 13 13 1,800 - HK
2010 Domaine Meo Camuzet - Echezeaux Grand Cru 750 BOTTLE 11 11 4,000 BH92-94 HK
2010 Domaine Meo Camuzet - Echezeaux Grand Cru 750 OC6 1 6 4,000 BH92-94 HK
2011 Domaine Anne Gros - Echezeaux Grand Cru 'Les Loachausses'
750 ml BOTTLE HK HKD 1,800 / BTL 13 BTL available
Bottle size
750
Qty of unit
13
Qty of btl
13
Btl price (HKD)
1,800
Score
-
Location
HK
2010 Domaine Meo Camuzet - Echezeaux Grand Cru
750 ml BOTTLE HK HKD 4,000 / BTL 11 BTL available
Bottle size
750
Qty of unit
11
Qty of btl
11
Btl price (HKD)
4,000
Score
BH92-94
Location
HK
2010 Domaine Meo Camuzet - Echezeaux Grand Cru
750 ml OC6 HK HKD 4,000 / BTL 1 case available
Bottle size
750
Qty of unit
1
Qty of btl
6
Btl price (HKD)
4,000
Score
BH92-94
Location
HK
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。 The wines are offered subject to remaining unsold. Title to all wine remains with The Fine Wine Experience until paid for in full.提供的货物仍有待售。 货物所有权只在收到全额付款到The Fine Wine Experience的帐户後转移。
HK / HK storage; ready for delivery within 1-2 business days.
HK-Shop / available for in-store purchase in Sheung Wan.
HK Pre-arrival wines in transit to Hong Kong. Please contact us for arrival estimate.
En-Primeur / wines still in chateau; will arrange delivery to once wine is received in HK