活動

勃艮第可以说是所有葡萄酒产区里,“最神秘的国度”,它不止拥有葡萄酒界最难伺候的品种 - 黑皮诺,最复杂的风土(1,463个田块),最挑战的品牌辨识度(酒庄多,产品多),再加上年份差异大,酒庄间的质量区别(在金丘就有1,100家酒庄,这还不包括酒商和合作社),这些因素都足以让消费者迷失,却步,放弃更进一步的接触这产区。

勃艮第从夏布利(Chablis)到马孔(Mâcon)全长230公里,葡萄种植面积为27,700公顷,年产量为1亿8千5百瓶,占了全法国AOC法定产区总产量的8.6%. 在为数300个法国法定产区分级制中,就有84个在勃艮第,并且不止于产区上的分级(7个AOC),还进一步的延申到村级,一级(为数44个AOC)和特级田(33个AOC)的评级,这样细腻的规划更进一步认可勃艮第的风土特性。

对勃艮第的学者和爱好者来说,以上还不算最复杂的环节,勃艮第自6世纪(西元640年)修士们开始从古罗马人手中接管后,逐渐的扩大葡萄园板块,自此,每一块田都被赋予名字(一般名字取自土壤,环境,人文历史背景)。勃艮第拥有1,463块被命名的田,而这些田块中的1,247块最近被联合国教科文组织授予世界文化遗产保护项目。在勃艮第学者/爱好者的眼里,每一块田都有其特殊性,无论是纬度,朝向,坡度,基岩(不同时代的基岩),表土(石的大小,和土之间的比率,还有海底生物化石),而后者的土质历史,更是葡萄酒界最古老,可以追溯到2亿多年前的恐龙时代,尽管勃艮第已经拥有2千年的酿酒历史。

TFWE的第一场深圳勃艮第晚宴将把主题设定在“解码勃艮第的神秘面纱”。我们这场晚宴的餐厅合作方为,深圳益田威斯汀酒店,Grange Grill (威斯汀扒房),这家餐厅不止是讲师,Andy老师在深圳最喜欢的扒房,并对餐厅的服务团队赞许有佳。以下是当晚的选酒,包揽了金丘最主要的村落,并且都是来自于1级,或特级田,欢迎大家来聆听Andy老师对以下每一个田块的风土,酒庄酒风的分析,并加入一起探讨,品尝这些佳酿:

2014 Château de la Maltroye - Chassagne-Montrachet 1er Cru Blanc 'Morgeot Vigne Blanche' (58.16公顷)
2013 Domaine François Carillon - Puligny-Montrachet 1er Cru 'Les Referts' (5.52公顷)
2013 Hospices de Beaune / Étienne de Montille - Meursault-Genevrières 1er Cru 'Cuvée Baudot' (16.48公顷)
1998 Domaine Maume - Mazis-Chambertin Grand Cru (9.10公顷)
2011 Domaine Lignier-Michelot - Clos de la Roche Grand Cru  (16.90公顷)
1998 Domaine Ghislaine Barthod - Chambolle-Musigny 1er Cru 'Les Charmes'  (7.51公顷)
2007 Domaine Jean Grivot - Vosne-Romanée 1er Cru 'Aux Brûlées' (4.53公顷)
2011 Domaine Hudelot-Noëllat - Clos Vougeot Grand Cru (50.96公顷)
2008 Domaine Robert Chevillon - Nuits St.-Georges 1er Cru 'Les St.-Georges' (7.52公顷)
2008 Domaine J. Faiveley - Corton Grand Cru 'Clos des Cortons' Faiveley (2.06公顷-独占园)
1995 Domaine de Montille - Pommard 1er Cru 'Grand Épenots' (10.76公顷)
2008 Domaine Marquis d'Angerville - Volnay 1er Cru 'Clos des Ducs' (2.41公顷-独占园)

解码勃艮第的神秘面纱 (中文讲解)
葡萄酒宴
日期 2019年1月11日
時間 19:00
地點 Grange Grill (威斯汀扒房),深圳益田威斯汀酒店 (广东深圳南山区深南大道 9028-2 号)
門票 RMB 1,980 or HKD 2,250 per seat
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活動酒單

年份 葡萄酒 容量 分數
2014 Chateau de la Maltroye - Chassagne Montrachet 1er Cru Blanc 'Morgeot Vigne Blanche' 750ml -
2013 Domaine Francois Carillon - Puligny Montrachet 1er Cru 'Les Referts' 750ml BH90-93
2013 Hospices de Beaune / Etienne de Montille - Meursault 1er Cru 'Genevrieres' Cuvee Baudots 750ml -
1998 Domaine Maume - Mazis Chambertin Grand Cru 750ml -
2011 Domaine Lignier Michelot - Clos de la Roche Grand Cru 750ml BH92-95
1998 Domaine Ghislaine Barthod - Chambolle Musigny 1er Cru 'Les Charmes' 750ml BH92
2007 Domaine Jean Grivot - Vosne Romanee 1er Cru 'Aux Brulees' 750ml BH90-92
2011 Domaine Hudelot-Noellat - Clos Vougeot Grand Cru 750ml BH92-95
2008 Domaine Chevillon - Nuits St Georges 1er Cru 'Les St Georges' 750ml BH92-94
2008 Domaine J. Faiveley - Corton Grand Cru 'Clos des Cortons Faiveley' 750ml BH91-94
1995 Domaine de Montille - Pommard 1er Cru 'Grand Epenots' 750ml -
2008 Domaine Marquis d'Angerville - Volnay 1er Cru 'Clos des Ducs' 750ml BH94