活動

Chambolle Musigny虽然在知名度上,名次仅次于Gevrey和Vosne村,然而,在很多专家的勃艮第爱好者中(包括讲师),却是最为特殊,这可能源自于这村最知名的两款以柔美,优雅著称的Musigny和爱侣园。

Chambolle 村的葡萄园总面积稍微大于Morey村,然而却只有聊聊的20家酒庄,这也形成了民间流传的说法,能在Chambolle拥有田块的,都是非富即贵,大户人家,而的确,Chambolle每年的葡萄均价,都是金丘之冠。

Chambolle 拥有有别于其余夜丘村落的泥灰岩,在其钙质土壤的基础上拥有高成分的活性石灰,导致树叶呈缺绿状态,所酿造出来的酒,色泽并不浓郁。所以一直以来,Chambolle村的酒都是以其细致,柔美个性闻名而非以力度,浓缩度说服饮者。话虽如此,在接近Morey村的一级葡萄园如,Les Fuees,因为出于和Morey和Gevrey同样的基岩,则个性上较类似于这两村的野性和力度。

两个特级园和24个一级园,这村由勃艮第最知名的3大天王坐镇,Roumier, Mugnier,和 de Vogüé ,而de Vogüé 除了是 Musigny 和 Bonnes-Mares 最大的地主以外,也是勃艮第仅存的几个家族,在法国大革命后,持续的拥有同一个板块而没有被割分。

我们这场Chambolle一级园精选,每一款葡萄园所选的酒庄,也恰好是Jasper Morris极力推荐。我们期待和大家分享,探讨这个最富贵族气息,酒风柔美讨喜的勃艮第。

 

WINE LIST 晚宴酒单

2008 de Vogüé Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Amoureuses"
2010 Geroges Roumier Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Cras"
2009 Mugnier Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Fuées"
2012 Fourrier Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Gruenchers"
2012 Hudelot-Noëllat Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes"
2008 Robert Groffier Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Hauts-Doix"
2001 Bruno Clavelier Chambolle-Musigny 1er Cru "La Combe d'Orveau"
2011 Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Veroilles"
2011 Olivier Bernstein Chambolle-Musigny 1er Cru "Lavrottes"
2015 Amiot-Servelle Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Plantes"

上海晚宴: Chambolle-Musigny 1er Cru
葡萄酒宴
日期 2018年10月24日
時間 19:00
地點 Thought for Food by The Living Room, No.357 Jian'guo West Road, Xuhui District, Shanghai 200000, China

音昱听堂,中国上海市建国西路357号
由澳門「根」餐廳 - 主廚 Anthony Sousa Tam 主理
門票 RMB 3,500 per seat
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活動酒單

年份 葡萄酒 容量 分數
2008 de Vogüé Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Amoureuses" 750ml BH93
2010 Geroges Roumier Chambolle-Musigny 1er Cru 750ml BH93
2009 Mugnier Chambolle-Musigny 1er Cru 750ml BH92
2012 Fourrier Chambolle-Musigny 1er Cru 750ml BH90-93
2012 Hudelot-Noëllat Chambolle-Musigny 1er Cru 750ml BH92
2008 Robert Groffier Chambolle-Musigny 1er Cru 750ml BH87-89
2001 Bruno Clavelier Chambolle-Musigny 1er Cru 750ml BH91
2011 Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny 1er Cru 750ml BH92
2011 Olivier Bernstein Chambolle-Musigny 1er Cru 750ml BH88-91
2015 Amiot-Servelle Chambolle-Musigny 1er Cru 750ml BH91

可供選購的酒

年份 葡萄酒 容量 規格 數量(單位) 數量(瓶) 每瓶價格(港幣) 分數 位置
2008 Domaine Comte de Vogue - Chambolle Musigny 1er Cru 'Les Amoureuses' (Ex Domaine) 750 OWC6 3 18 6,500 BH93 HK
2015 Domaine Amiot-Servelle - Chambolle Musigny 1er Cru 'Les Plantes' 750 BOTTLE 19 19 900 BH91 HK
2008 Domaine Comte de Vogue - Chambolle Musigny 1er Cru 'Les Amoureuses' (Ex Domaine)
750 ml OWC6 HK HKD 6,500 / BTL 3 case available
容量
750
數量(單位)
3
數量(瓶)
18
每瓶價格(港幣)
6,500
分數
BH93
位置
HK
2015 Domaine Amiot-Servelle - Chambolle Musigny 1er Cru 'Les Plantes'
750 ml BOTTLE HK HKD 900 / BTL 19 BTL available
容量
750
數量(單位)
19
數量(瓶)
19
每瓶價格(港幣)
900
分數
BH91
位置
HK
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