回顾2023年，我们总共做了二十多场晚宴，承蒙朋友们一如既往的支持。展望2024，希望我们能够带给大家更多精彩的酒局，和大家一起品鉴更多的好酒。作为2024年的第一场活动，也更是2023农历年，过年前最后一次和大家相聚的机会，我们来到了平日里火爆的天天满位的海鲜小酒馆，新荣记旗下的荣季95，把米其林三星的台州菜，小海鲜，带到了小酒馆中。

搭配佳肴要有美酒，我们将从小农香槟开始，近年来香槟地区可谓是人才辈出。我们挑选了几款不同风格的香槟，四款香槟都是不同的葡萄品种，分别为100%的霞多丽，黑皮诺和皮诺莫尼耶，分别来自于Marie Demets,Chartogne-Taillet,Maurice Choppin和Champagne Ullens。

我们还精选了三对霞多丽的比拼，Meursault，Chassagne-Montrachet和Puligny-Montrachet，领略2018年和2020年两个年份的类同与差异。六个酒庄有的依从传统，有的系出自名门的新生代，为勃艮第带来新的风潮，都在复兴风土的路上百花齐放。最终，以两款Pommard最好的一级园Rugiens和Rugiens Bas结尾。

1月23日，我们期待能够与您一同举杯，在这场年终家宴中相聚。

Champagne Marie Demets - Brut Tradition NV

凉拌马家沟芹菜| Tossed Majiagou Celery
手工鱼饼拼自制香肠 | Handmade Fish Cakes with Homemade Sausage
擂椒糖心皮蛋 | Preserved Eggs with Green Peppers
黄金脆带鱼| Crispy Hairtail

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Chartogne-Taillet - Champagne Chemin de Reims Extra Brut 2017
Champagne Maurice Choppin - Les Bas Russelets 2018
Domaine de Marzilly - Champagne Ullens Brut L.P.M NV

卤味拼盘 | Spice-Marinated Meat Platter
渔家炊西风蟹| Braised Xifeng Crab
花胶炖老鸭汤| Braised old duck soup with flower glue

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Domaine Buisson-Charles - Meursault Vieilles Vignes 'Cuvee 1945'
2020 Domaine Bachelet-Monnot - Meursault 'Clos du Cromin' 2018

蒸黄鱼仔 | Braised Small Yellow Croaker in Home Style
笼仔蒸鹰爪虾 | Steamed Talon Shrimp in Basket

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Etienne Sauzet - Puligny Montrachet 1er Cru 'La Garenne' 2018
Domaine Bachelet-Monnot - Puligny Montrachet 1er Cru 'Les Referts' 2020

墨鱼仔排煲 | Braised pork chops and cuttlefish
家烧油冬菜 | Braised dried cabbage with home style

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Chateau de la Maltroye - Chassagne Montrachet 1er Cru Blanc 'Clos du Chateau' Monopole 2018
Domaine Buisson-Charles - Chassagne Montrachet 1er Cru 'Hors Ligne' 2020

临海扁食 | Linhai Dumplings
黄辣椒炒黑牛| Sauted Beef with Chopped Yellow Peppers
鳝丝烧豆面| Braised Eel Shreds with Sweet Potato Noodles

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Domaine Launay-Horiot - Pommard 1er Cru 'Rugiens Bas' 2017
Domaine Yvon Clerget - Pommard 1er Cru 'Rugiens' 2018

食饼筒 | Pie Stuffed with Vegetable, Pork, Eel Fish and Eggs
杏汁蛋白鸡头米 | Egg White and Gorgon Fruit in Almond Juice