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文: Andy Tan

Échezeaux是Vosne/Flagey两村内最大的葡萄园,而以整个夜丘而言,则是第二大葡萄园,仅次于Clos de Vougeot。由11块田块(Lieux-Dits)组成的36。26公顷葡萄园。为数62个地主共享这块特级园。酒神亨利 贾叶曾经如此评价Échezeaux,“这块特级园如同梧玖园,酒的素质分三大级别,下坡处土壤比较厚实,而上坡则多沙砾,只有中坡,田块和Musigny和Romanée-Saint-Vivant在平行的维度,才具备特级园的素质”。

Échezeaux这块特级园,和贾叶家族有着千丝万缕的纠缠。贾叶3兄弟总共拥有0.63公顷的Les Treux田块和0.43公顷的Les Cruots田块,其中,Lucien持有Les Treux,Les Cruots属于亨利,而Georges则同时拥有两块田块,直到1995年,亨利 贾叶的Échezeaux都是100%Les Cruots田块,而他协助Georges贾叶酿造的Échezeaux则来自于Les Treux和Les Cruots的混酿。1985年,Lucien把自己的持有田块租借给,Emmanuel Rouget,紧接着,1987年,Georges也把部分持有的板块赠送给侄子,而亨利在1995年和2001年退休后,陆续的把田块交由Rouget打理。今天,Emmanuel Rouget同时以自己名义和Georges贾叶商标发布Échezeaux这款酒。

Les Poulailleres(5.21公顷)田块的最大地主是康帝园(DRC),持有面积为总面积的81%,而DRC同时拥有另一个田块 - Clos Saint-Denis(和Morey的特级园同名)。DRC Échezeaux混酿中的10%来自于这块小田块,而至于DRC如何获得这块田块则有一段有趣的典故。 Le Grande Rue,大街园最初的持有者是RSV特级园的Marey家族,而通过婚姻,传至Liger-Belair家族,再经由Liger-Belair和股东,Champeaux家族结为亲家后,后者继承了这块田,而当时三大家族,Maison C. Marey et Comte Liger-Belair所经营的酒商公司在1894年把部分La Grande Rue板块出售给了Chambon家族(DRC的祖先),而最终La Grande Rue的持有者,Lamarche家族为了完整的拥有这块特级园,把包含在Le Grande Rue的Les Gaudichots田块(0.0186公顷),连同自己在Échezeaux所持有的部分Clos Saint-Denis田块(0.0283公顷)和DRC交换其手头上的3块La Grande Rue田块,总面积为 0.1013公顷。

Les Loächausses(2.49公顷)田块最大的持有者为Gros家族(98%的面积),由Gros Frere et Soeur(1.69公顷)和Anne Gros(0.76公顷)瓜分。1981年初期,Anne父亲François把自己持有的板块租借给当时的哥哥(Gustave)和妹妹(Colette),这个为期25年租借合同在2006年到期后才转交给Anne Gros,而Anne Gros自2007年所酿造的Echezeaux虽然标上Les Loächausses单一田块,其实只有88%来自于这块田,其余混酿是取自Les Champs Traversins田块。 10月4日,星期五,我将为TFWE在东莞主持一场以Échezeaux为主题的晚宴。除了对所有田块背景的解说,我还会和大家分享每款酒的品鉴感受,酒庄风格,和土壤分析,希望来宾们能更好的了解和感受这块特级园。 这场晚宴的收费为 3,500 人民币一位,而这场晚宴,我们只接待10个客人,希望深圳的朋友们能踊跃报名。

晚宴酒单
2001 Domaine Dujac (BH92) - Les Champs Traversins (100%)
2011 Domaine Anne Gros - Les Loächausses (Les Champs Traversins)
2004 Domaine Emmanuel Rouget (BH90-92) - Les Treux (Les Cruots ou Vignes Blanches)
2010 Domaine Meo-Camuzet (BH92-94) - Les Rouges du Bas (100%)
2008 Domaine Arnoux-Lachaux (BH91-94) - Les Cruots (Les Rouges du Bas)
2016 Domaine Coquard-Loison-Fleurot - Les Poulailleres (Les Treux, Les Loächausses & En Orveaux)
2005 Domaine Faiveley (BH91-94) - En Orveaux
2013 Domaine Lamarche (BH91-93) - Clos Saint-Denis (Les Rouges du Bas & Les Cruots)
1985 Domaine Jacques Cacheux - En Orveaux, Les Champs Traversins, Les Poulailleres & Les Cruots

东莞 | 勃艮第Échezeaux特级园深度晚宴,门票现已开售
Wine Luncheons and Dinners
Date Friday 4 October 2019
Time 19:00 - 22:30
Venue The Copper Grill, Hyatt Regency Dongguan (Song Shan Lake National High-tech Industrial Development Zone, Qinyuan Road, Dongguan)
Ticket 每位 RMB 3,500 或 HKD 3,900
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Event wine list

Vintage Wine Bottle size Score
2001 Domaine Dujac Echezeaux Grand Cru 750ml BH92
2011 Domaine Anne Gros - Echezeaux Grand Cru 'Les Loachausses' 750ml --
2004 Domaine Emmanuel Rouget Echezeaux Grand Cru 750ml BH90-92
2010 Domaine Meo-Camuzet Echezeaux Grand Cru 750ml BH92-94
2008 Domaine Arnoux-Lachaux Echezeaux Grand Cru 750ml BH91-94
2016 Domaine Coquard-Loison-Fleurot Echezeaux Grand Cru 750ml --
2005 Domaine J. Faiveley - Echezeaux Grand Cru 750ml BH91-94
2013 Domaine Lamarche Echezeaux Grand Cru 750ml BH91-93
1985 Domaine Jacques Cacheux Echezeaux Grand Cru 750ml --