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如果说,女儿是父亲今生的最后一个情人。
那么,儿子就是父亲未来生命的延续……
但是父与子的关系,往往又纠结,又沉深。
在这种极具张力的关系里,总是迸发出意想不到的力量。这就是【父与子】之间,奇妙的能量场

在勃艮第的家族关系中,我们总是能看到一些酒庄的名字带有Pere & Fils 的字样,意思就是父子酒庄,父亲与儿子一同打理酒庄。不过有些酒庄也不带有这个字样,但在实际的工作中,也是父子共同参与的。

Domaine Michel BouzereauDomaine Frederic Esmonin,两对父子的努力,大家都有目共睹!

Domaine Michel Bouzereau酒庄位于勃艮第的Meursault默尔索村,是村内的一家老牌酒庄,在勃艮第名声贵重。早在1971年,由Michel Bouzereau先生正式成立创办。在1999年,他的儿子Jean-Baptiste正式接手酒庄。酒庄共有10.5公顷的葡萄园,主要位于Meursault和Puligny Montrachet,还有小部分在Volnay和Pommard。

他的Meursualt葡萄园,从村级到一级,都是绝佳的风土。比如村级Les Tesson(s),是村子里最出色的村级园之一,好邻居Roulot也拥有这片田,早在1855年的Lavalle博士的分级中,这片葡萄园所在区域就被列为Premières cuvées一级葡萄园再比如Les Grands Charrons,也曾被列为是二级园,与著名的Rougeots列为同级。直到1936年,勃艮第AOC分级正式确立。这些葡萄园才被列为是村级Village级别。

Jean-Baptiste所拥有的一级园,也是非常精彩,像是Charmes 1er Cru、Genevrieres 1er Cru、Perrieres 1er Cru。都是Meursault产区赫赫有名的一级园。他同时也拥有Puligny-Montrachet村的Le Cailleret 1er CruLes Champs Gains 1er Cru

在过去的20年里,这位极具天赋的酿酒师,深知葡萄园工作的重要性,他将工作的重点转移到了葡萄园,他认为高质量的葡萄才是一切的前提。所以他开始拒绝使用化肥和除草剂,保持葡萄酒里的活力。对于是不是拥有有机认证,都已经没那么重要了。因为自然、活力是他一直践行其中的。

并且只在成熟度极佳的时候进行采摘,如今的Meursault盛行早采摘,但是Jean Baptiste坚持自己的理念。TFWE团队上个月9.14号拜访了他,新一年的白葡萄酒正在压榨中。有些邻居早就在采收的第一梯队里,而Jean Baptiste认为“Meursault的霞多丽不是雷司令,不需要用早采摘以达到保持清新感,平衡才是最重要的,那意味着成熟饱满又具有矿物感。 酒窖里,根据年份的不同,在旧的橡木桶陈酿16到18个月。

他的酒不似极致现代派的那种尖锐,又不似传统派的氧化风。他所表达的是一种平衡感,精致优雅、有具有果香的新鲜感,又不乏成熟度,在杯中摇晃着变化,一点点的绽放Meursault产区应有的美丽

Domaine Frederic Esmonin酒庄由Andre Esmonin于上世纪70年代创立。位于勃艮第夜丘Cote de Nuits的Gevrey Chambertin哲维瑞香贝丹村

如今,Andre和儿子Frederic一同打理酒庄。在他们共同的努力下,酒庄已经成为了Gevery-Chambertin的翘楚代表。

早在1988年前,酒庄所有的的葡萄酒均是成桶出售给Maison Leroy乐桦酒商和路易亚都世家Louis Jadot路易亚都世家 。 之后,父子俩决心开始专心经营自己的品牌,亲自灌瓶并自主销售。

Domaine Frederic Esmonin素来以极高标准来酿制葡萄酒,首先葡萄必须百分百去梗,所有的葡萄酒都会在橡木桶中醇化14到17个月。同时,为了更好展现酒体的风韵,也不进行过滤。

父子俩所拥有的葡萄园都是村内的顶级风土,比如一级园Ruchottes Chambertin 1er CruEstournelles St Jacques 1er CruLavaut St Jacques 1er Cru以及特级园Mazis Chambertin Grand Cru
他们避免过度的萃取,父子俩希望能表达Gevrey Chambertin村最真实纯粹的模样,比如位于上部的Estournelles St Jacques和Lavaut St Jacques, 这部分的风土条件相对冷凉,从背斜谷处吹进的冷风扫过上部葡萄园,因此这里的酒更佳温柔,酸度也相对偏高,有着天鹅绒般的顺滑,并非是Gevrey Chambertin一贯的“雄壮风格”。 
 

如今在勃艮第水涨船高的价格中,父子俩一直心平气和、不急不躁。价格一直十分亲民,比如他们的Mazis Chambertin特级园,一直以极具优势的价格,超高的品质,吸引着勃艮第的爱好者们

11月15号,在北京的承味堂中餐厅,TFWE将举办一场Domaine Michel Bouzereau & Domaine Frederic Esmonin晚宴!包含Michel Bouzereau的超高品质一级园和村级园,以及Frederic Esmonin的一级园和特级园。此次晚宴,我们将在京城的最新地标JING YARD的承味堂举办,京城烤鸭新去处——优雅的环境,精致的院落,深秋初冬的北京,这里是最美的选择!

Tickets Available
北京 | Domaine Michel Bouzereau 与 Domaine Frédéric Esmonin「父子」酒庄 登場晚宴
Wine Luncheons and Dinners
Date Friday 15 November 2019
Time 19:00 - 22:00
Venue 承味堂 (北京市朝阳区工人体育场北路4号21幢)
Ticket RMB 1,600 or HKD 1,800 per person
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Event wine list

Vintage Wine Bottle size Score
2017 Domaine Michel Bouzereau - Bourgogne Chardonnay 750ml BH86
2017 Domaine Michel Bouzereau - Meursault ‘Grands Charrons’ 750ml BH89
2017 Domaine Michel Bouzereau - Meursault 1er Cru ‘Les Genevrières’ 750ml BH91-94
2009 Domaine Michel Bouzereau - Meursault 1er Cru ‘Les Perrières’ 750ml BH93
2017 Domaine Michel Bouzereau - Pugliny-Montrachet 1er Cru ‘Champs Gains’ 750ml BH92
2005 Domaine Frederic Esmonin - Gevrey Chambertin ‘Clos Prieur’ 750ml BH87-90
2016 Domaine Frederic Esmonin - Gevrey Chambertin 1er Cru ‘Estournelles St Jacques’ 750ml BH92
2016 Domaine Frederic Esmonin - Ruchottes-Chambertin Grand Cru 750ml BH93
2016 Domaine Frederic Esmonin - Mazis-Chambertin Grand Cru 750ml BH93
2005 Domaine Frederic Esmonin - Mazis-Chambertin Grand Cru 750ml BH91-93

Wines available for sale

Vintage Wine Bottle Size Unit of sale Qty of unit Qty of btl Btl price (HKD) Score Location
2005 Domaine Frederic Esmonin - Gevrey Chambertin 'Clos Prieur' 750 BOTTLE 2 2 800 BH87-90 HK
2016 Domaine Frederic Esmonin - Gevrey Chambertin 1er Cru 'Estournelles St Jacques' 750 BOTTLE 120 120 620 BH92 HK
2016 Domaine Frederic Esmonin - Ruchottes Chambertin Grand Cru 750 BOTTLE 120 120 1,250 BH93 HK
2016 Domaine Frederic Esmonin - Mazy Chambertin Grand Cru 750 BOTTLE 120 120 1,350 BH93 HK
2005 Domaine Frederic Esmonin - Mazis Chambertin Grand Cru 750 BOTTLE 1 1 1,850 BH91-93 HK
2005 Domaine Frederic Esmonin - Gevrey Chambertin 'Clos Prieur'
750 ml BOTTLE HK HKD 800 / BTL 2 BTL available
Bottle size
750
Qty of unit
2
Qty of btl
2
Btl price (HKD)
800
Score
BH87-90
Location
HK
2016 Domaine Frederic Esmonin - Gevrey Chambertin 1er Cru 'Estournelles St Jacques'
750 ml BOTTLE HK HKD 620 / BTL 120 BTL available
Bottle size
750
Qty of unit
120
Qty of btl
120
Btl price (HKD)
620
Score
BH92
Location
HK
2016 Domaine Frederic Esmonin - Ruchottes Chambertin Grand Cru
750 ml BOTTLE HK HKD 1,250 / BTL 120 BTL available
Bottle size
750
Qty of unit
120
Qty of btl
120
Btl price (HKD)
1,250
Score
BH93
Location
HK
2016 Domaine Frederic Esmonin - Mazy Chambertin Grand Cru
750 ml BOTTLE HK HKD 1,350 / BTL 120 BTL available
Bottle size
750
Qty of unit
120
Qty of btl
120
Btl price (HKD)
1,350
Score
BH93
Location
HK
2005 Domaine Frederic Esmonin - Mazis Chambertin Grand Cru
750 ml BOTTLE HK HKD 1,850 / BTL 1 BTL available
Bottle size
750
Qty of unit
1
Qty of btl
1
Btl price (HKD)
1,850
Score
BH91-93
Location
HK
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。 The wines are offered subject to remaining unsold. Title to all wine remains with The Fine Wine Experience until paid for in full.提供的货物仍有待售。 货物所有权只在收到全额付款到The Fine Wine Experience的帐户後转移。
HK / HK storage; ready for delivery within 1-2 business days.
HK-Shop / available for in-store purchase in Sai Ying Pun.
HK Pre-arrival wines in transit to Hong Kong. Please contact us for arrival estimate.
En-Primeur / wines still in chateau; will arrange delivery to once wine is received in HK