EVENTS

文: Jing Song

 

Blair Pethel曾是一名美国的政治记者,工作在华盛顿。
早在1980年代末期,就对勃艮第葡萄酒青睐有加,每逢假期变一定到勃艮第报道。一次次的走访各个酒庄,又亲身参与葡萄园的采收工作,因此深深爱上有关葡萄酒的一切。于是,决定开始了酿造葡萄酒的愿景。

终于在2003年,Blair Pethel举家搬到了勃艮第,结束了25年政治记者的生涯,住到了Beaune城中。于第二年2004年开始,成为了一名酿酒师, 成立了Domaine Dublere。从爱好者到职业酿酒师,Blair Pethel别样的视角另他的葡萄酒充满了灵气,并且他对勃艮第风土的熟悉程度并不亚于当地酒农,本就被勃艮第风土深深吸引的他,也决意将风土之美传递到极致。

Domaine Dublere酒庄在勃艮第拥有很多葡萄园,从Chablis产区再到Chassagne-Montrachet的一级园。不要以为面面俱到的他不够了解每个村的风土特点,他对自己的葡萄园所处地非常熟悉。
同时他也购买他认为最佳的葡萄。Blair Pethel坚持以最少的人工干预进行酿造和种植,葡萄园里尽少可能的使用化学肥料、除草剂和杀虫剂。并且全部为人工采摘,采收之后,立即将葡萄放进充满惰性气体的箱子里,为了避免葡萄受到压迫而发生提前氧化。在酒窖里,全部采用天然酵母进行发酵,陈酿时间18-22个月不等。

Allen Meadows(勃艮第著名酒评家)曾如此形容Blair Pethel 
“ 一个没有酿酒家族背景零经验的人,能酿出如此动人的佳酿,Blair Pethel是个名副其实的极具天赋的酿酒师,要知道他的酒庄可没有请酿酒顾问。如果你没有喝过他的酒,如果你对一个从美国来的外来酿酒师不了解,那么请试试他的酒,Dublere的酒极其的纯粹、不加修饰,只要你尝几款他的酒,你就知道我是什么意思了。”

但是非常遗憾的是,Domaine Dublere已被出售。Blair Pethel经过深思熟虑之后,决定把酒庄买给了他的邻居Domaine des Terres de Velle。2017和2018都将以新的酒标装瓶。以他的酒标装瓶的最后一个年份就是2016年。这个消息的确让很多他的粉丝们感到难过。

著名葡萄酒作家Steen Öhman曾在Winehog中写道“从私人情感方面,得知Dublere被出售之后,我感到很难过。那些充满活力和生动的葡萄酒曾给我带来很多美好的体验“。

不过Blair Pethel对自己的人生有着更多的规划,就如同2003年他放弃了记者生涯来到勃艮第酿酒一样。看似不安分的人生,却充满了各种多姿多彩,人生体味。他之后会在Beaune和其它地方从事他所喜欢的事业和项目。他认为,从一项具有职责感的事业中退出后,仍然可以继续享受和探索世界的未知和美好。

采收月之晚宴
The Fine Wine Experience凡荟是Domaine Dublere在中国内地的进口商,已经迫不及待的要跟大家分享这些美酒。正值9月采收季,我们与璞瑄酒店将共同呈现一场激动人心的晚宴。佳肴美馔搭配名庄美酒,开启难忘之旅。

勃艮第消失的外来户Domaine Dublere酒庄,天才的绝唱
Wine Luncheons and Dinners
Date Thursday 26 September 2019
Time 19:00
Venue The PuXuan Hotel and Spa (1 WangFuJing Street, DongCheng District, Beijing)
Ticket RMB 1,200 per person
Share this page
Inquiries
all fields are mandatory

Event wine list

Vintage Wine Bottle size Score
2016 Domaine Dublere - Chassagne Montrachet 1er Cru 'Les Chaumees' 750ml BH90-92
2016 Domaine Dublere - Chassagne Montrachet 1er Cru 'Cuvee de la Gelee Noire' 750ml --
2016 Domaine Dublere - Corton Charlemagne Grand Cru 750ml BH91-94
2016 Domaine Dublere - Morey St Denis 1er Cru 'Les Blanchards' 750ml --
2014 Domaine Dublere - Nuits St Georges Blanc 1er Cru 'Les Terres Blanches' 750ml BH89-91
2015 Domaine Dublere - Nuits St Georges 1er Cru 'Aux Bousselots’ 750ml BH89-92
2015 Domaine Dublere - Chorey les Beaune 'Les Maladerottes 750ml BH87-89
2016 Domaine Dublere - Volnay 1er Cru ‘Taillepieds' 750ml BH90-93

Wines available for sale

Vintage Wine Bottle Size Unit of sale Qty of unit Qty of btl Btl price (HKD) Score Location
2016 Domaine Dublere - Chassagne Montrachet 1er Cru 'Cuvee de la Gelee Noire' 750 BOTTLE 37 37 650 - HK
2016 Domaine Dublere - Chassagne Montrachet 1er Cru 'Cuvee de la Gelee Noire' 750 BOTTLE 5 5 650 - SHOP
2016 Domaine Dublere - Chassagne Montrachet 1er Cru 'Les Chaumees' 750 BOTTLE 120 120 650 - HK
2016 Domaine Dublere - Corton Charlemagne Grand Cru 750 BOTTLE 120 120 1,200 BH91-94 HK
2016 Domaine Dublere - Corton Charlemagne Grand Cru 750 OC12 7 84 1,200 BH91-94 HK
2015 Domaine Dublere - Nuits St Georges 1er Cru 'Aux Bousselots' 750 BOTTLE 48 48 650 BH89-92 HK
2014 Domaine Dublere - Nuits St Georges Blanc 1er Cru 'Les Terres Blanches' 750 BOTTLE 40 40 650 BH89-92 HK
2014 Domaine Dublere - Nuits St Georges Blanc 1er Cru 'Les Terres Blanches' 750 BOTTLE 5 5 650 BH89-92 SHOP
2016 Domaine Dublere - Chassagne Montrachet 1er Cru 'Cuvee de la Gelee Noire'
750 ml BOTTLE HK HKD 650 / BTL 37 BTL available
Bottle size
750
Qty of unit
37
Qty of btl
37
Btl price (HKD)
650
Score
-
Location
HK
2016 Domaine Dublere - Chassagne Montrachet 1er Cru 'Cuvee de la Gelee Noire'
750 ml BOTTLE SHOP HKD 650 / BTL 5 BTL available
Bottle size
750
Qty of unit
5
Qty of btl
5
Btl price (HKD)
650
Score
-
Location
SHOP
2016 Domaine Dublere - Chassagne Montrachet 1er Cru 'Les Chaumees'
750 ml BOTTLE HK HKD 650 / BTL 120 BTL available
Bottle size
750
Qty of unit
120
Qty of btl
120
Btl price (HKD)
650
Score
-
Location
HK
2016 Domaine Dublere - Corton Charlemagne Grand Cru
750 ml BOTTLE HK HKD 1,200 / BTL 120 BTL available
Bottle size
750
Qty of unit
120
Qty of btl
120
Btl price (HKD)
1,200
Score
BH91-94
Location
HK
2016 Domaine Dublere - Corton Charlemagne Grand Cru
750 ml OC12 HK HKD 1,200 / BTL 7 case available
Bottle size
750
Qty of unit
7
Qty of btl
84
Btl price (HKD)
1,200
Score
BH91-94
Location
HK
2015 Domaine Dublere - Nuits St Georges 1er Cru 'Aux Bousselots'
750 ml BOTTLE HK HKD 650 / BTL 48 BTL available
Bottle size
750
Qty of unit
48
Qty of btl
48
Btl price (HKD)
650
Score
BH89-92
Location
HK
2014 Domaine Dublere - Nuits St Georges Blanc 1er Cru 'Les Terres Blanches'
750 ml BOTTLE HK HKD 650 / BTL 40 BTL available
Bottle size
750
Qty of unit
40
Qty of btl
40
Btl price (HKD)
650
Score
BH89-92
Location
HK
2014 Domaine Dublere - Nuits St Georges Blanc 1er Cru 'Les Terres Blanches'
750 ml BOTTLE SHOP HKD 650 / BTL 5 BTL available
Bottle size
750
Qty of unit
5
Qty of btl
5
Btl price (HKD)
650
Score
BH89-92
Location
SHOP
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. 根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。 The wines are offered subject to remaining unsold. Title to all wine remains with The Fine Wine Experience until paid for in full.提供的货物仍有待售。 货物所有权只在收到全额付款到The Fine Wine Experience的帐户後转移。
HK / HK storage; ready for delivery within 1-2 business days.
HK-Shop / available for in-store purchase in Sai Ying Pun.
HK Pre-arrival wines in transit to Hong Kong. Please contact us for arrival estimate.
En-Primeur / wines still in chateau; will arrange delivery to once wine is received in HK