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Jean-Marc Millot酒庄,一个连年飙升的勃艮第新星,优雅通透、深邃精准的风格十分抓人,口感赋予极致的愉悦。并且细细了解后,会发现酒庄背后大有文章,将其形容成全能型“六边形战士”并不为过!

从村级到特级园,酒庄各个地块都不同寻常的优秀出众,在勃艮第近年的新星榜单高居前位,从国外一路火到国内,且至今仍维持难以置信的超高性价比。仅夜丘村级酒款就已俘获酒评家们芳心,受到一致高度好评,Allen Meadows和Steen Öhmann纷纷表示酒庄酒款潜力十足,值得收进自家酒柜。

6月4日晚,我们将联手米其林一星餐厅晟永興与大家一同感受Jean-Marc Millot酒庄的深层的内在魅力,从大区、村级到一级园、特级园,伴随精致菜肴我们将依次品尝酒庄十款酒,这也将是大陆首次Jean-Marc Millot酒庄专场晚宴

更加难得的是,在晚宴过程中,我们将跨越空间与时间,现场连线酒庄现任酿酒师Alix Millot,在她接手酒庄管理的仅仅7年中,酒庄品质与关注度一路飞升。大家将有机会直接与她沟通,探讨在面对不同年份果实状态时酿酒师的考量,以及她心中对勃艮第风土的理解等,勃艮第爱好者们不要错过如此难得的机会!

前菜拼盘|Appetizer Platter
油淋黄蛤,牛油果蟹肉酥皮,三文鱼沙拉
Boiling Oil Yellow Clam, Crab Meat with Avocado Tart, Salmon Salad
2020 Domaine Jean-Marc Millot- Bourgogne Aligoté

松露大虾球Truffled Prawns with Green Asparagus
2020 Domaine Jean-Marc Millot- Cotes de Nuits Villages
2018 Domaine Jean-Marc Millot- Savigny les Beaune

主菜| Main Course
鱼子酱烤鸭Peking Duck With Caviar
2017 Domaine Jean-Marc Milot - Cotes de Nuits Villages Vieiles Vignes2017 Domaine Jean-Marc Millot- Cotes de Nuits Villages 'Aux Faulques2019 Domaine Jean-Marc Millot- Cotes de Nuits Villages 'Le Vaucrain'

汤品|Soup
人参老鸡汤Ginseng & Chicken Consommé

蒜香仔排Garlic Flavored Pork Ribs
2020 Domaine Jean-Marc Millot- Vosne Romanée
2020 Domaine Jean-Marc Milot - Vosne Romanée 1er Cru 'Les Suchots’

烧羊腩Deep-fried Lamb with marinated Gourd
2017 Domaine Jean-Marc Millot - Clos Vougeot Grand Cru 'Grand Maupertui
2017 Domaine Jean-Marc Millot-Echezeaux Grand Cru

丝瓜豆腐Artisan Tofu with Loofah

甜品|Dessert
踏雪寻莓
Strawberry Sorbet with Yogurt


|  关于酒庄 About Winery

Domaine Jean-Marc Millot is a Burgundian delight. These are wines with such a joyful drinkability [that] deserve a place in most collectors’ cellars. The wines are detailed and transparent – and are mostly kept on the cool side, with a fine freshness and expression of terroir. 

—— Steen Öhmann, Winehog 2017

Steen Öhmann在2017年到访酒庄品鉴2015年酒款后毫不掩饰对酒庄品质和风格的喜爱,彼时在Jean-Marc Millot近三十年的打理下,继承的家族葡萄园被整合由酒庄管理、酿造,葡萄园全部进行有机种植,酒庄品质趋于稳定,勃艮第新星的光芒也愈加闪耀。

酒庄位于Nuits-St.-Georges村中,却拥有Vosne-Romanée村中拔尖的地块、超一级园“Les Suchots”以及特级园Grands Echézeaux、Echézeaux和Clos Vougeot中的核心地块

丰厚风土底蕴是Jean-Marc Millot的天然加持,并且值得一提的是,家族葡萄园在过去被精细管理,以60年老藤葡萄为主,甚至在曾被Mongeard-Mugneret佛手家族租用的夜丘村级地块都栽种着50年以上老藤葡萄

For readers that are not familiar with the Millot style, it's lighter but wonderfully pure, precise and elegant but note well thathe creates wines that pack plenty of flavor authority. 

—— Allen Meadows 

酒庄风格清晰,Allen总结为通透纯净、精准优雅,同时风味饱满浓郁,迷人香气是酒庄的风格代表。在2016年将管理和酿造完全交由酒庄新一代Alix Millot这位天赋女酿酒师后,Jean-Marc Millot的关注度和品质持续飙升。与父亲Jean-Marc的风格一脉相承,在此基础上她将风土表达更加精细化,对风土、酿酒工艺的敏感度和把控度使得酒庄出品更加深邃而富有层次

与Alix不谋而合的是,以往边缘化的风土近来也常被单拎出来做细致挖掘,比如大家发现Côtes de Nuits-Villages夜丘村级地块的潜力被大大低估,不乏品质可以媲美一级园的葡萄园,Jean-Marc Millot的酒款似乎就是在为其正名。

酒庄的夜丘村级地块“Aux Fauques”及“Le Vaucrain”都位于Premeaux南部的Comblanchien中心,与Nuits-St.-Georges最南部的一级园Clos de la Maréchale仅距离不足500m,酒体优雅精细,极具矿物感和能量感,拥有超出村级酒款的复杂度,性价比无与伦比,潜力无限。

Steen Öhmann不吝赞美酒庄2017年份的Côte de Nuits Villages “Aux Faulques”品质极高,是他最喜欢的酒庄酒款之一,性价比之高令人惊异。酒庄2020年份的Côte de Nuits Villages “Le Vaucrain”更是被Allen Meadows给予小红心推荐

本次晚宴我们特别挑选酒庄十款佳酿,通过品鉴我们将对Jean-Marc Millot酒庄的地块和酒款风格有全面的了解,晚宴过程中我们将实时线上连线酒庄,直接对话Alix Millot,通过酿酒师亲自对酒庄、酒款和葡萄园的讲解,相信必定会加深大家对勃艮第精致风土以及Jean-Marc Millot酒庄的认知,席位有限,感兴趣的朋友尽早预订哦。

Tickets Available
Jean-Marc Millot酒庄大陆首次专场晚宴,直接对话Alix Millot,感受酒庄深层魅力
Wine Luncheons and Dinners
Date Tuesday 4 June 2024 - Tuesday 4 June 2024
Time 18:30 - 22:00
Venue 晟永興(陆家嘴店)(上海 浦东新区 陆家嘴环路1366号 富士康大厦4层
Ticket RMB 2,599 / seat
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